La celiaquía es una enfermedad provocada por la intolerancia del niño o el adulto al gluten, y más concretamente a uno de sus componentes, la gliadina. Cuando comen alimentos que contienen esta sustancia sufren daño en el intestino. El gluten está presente en las proteínas del trigo y en menor grado en las del centeno, cebada y avena.
Se estima que en la Argentina el 1% de las personas adultas padece celiaquía y el 93% de ellas desconoce su diagnóstico. La enfermedad está más presente en los chicos: uno de cada 80 niños es celíaco, informó la Asociación Celíaca Argentina y Biferdil, con motivo de conmemorarse hoy el Día Internacional del Celíaco.
Actualmente, gracias a la gran difusión que tiene la celiaquía en todos los ámbitos, la sociedad está más alerta e informada sobre el tema. “Esto, a su vez, permite que cada año haya más personas lleguen a un diagnóstico certero. Hoy, por cada celíaco diagnosticado, hay ocho que desconocen su condición”, explicó la doctora Laura Agoff, gastroenteróloga del Hospital Italiano.
Ser celíaco significa ser intolerante al gluten. O sea que las personas con celiaquía deben consumir de por vida productos libres de trigo, avena, cebada y centeno y todos sus derivados.
No se cura, se trata
“La celiaquía no se cura, se trata. El diagnóstico precoz es importante para iniciar la restricción del consumo de gluten y evitar así el deterioro de la salud de quien la sufre. El gluten no sólo se consume con la alimentación, también ingresa a la piel a través de los productos de higiene personal y corporal, advirtió Agoff.
La mayoría de los productos de belleza tienen avena, trigo, centeno o cebada y esto puede causar dermatitis en la piel del celíaco. “La piel es el órgano más grande del cuerpo humano y tiene una gran capacidad de absorción. En cosmética, el gluten ingresa a través de la piel, y el paciente lo absorbe por esta vía, muchas veces sin saberlo”, detalló la médica.
Champú libre de TACC
Las opciones sin gluten son muy pocas en perfumería. Pero, ante la necesidad y el aumento de casos de celiaquía, la situación empezó a cambiar. Ahora hay productos de belleza capilar creados para celíacos: Biferdil (www.biferdil.com) es una de las primeras firmas argentinas en desarrollar productos para el pelo sin TACC. Está conformada por un champú y un balsam totalmente libres de trigo, avena, centeno y cebada. Son elaborados con quinoa y oliva, sirven para todo tipo de cabello y los pueden usar toda la familia.
“El desarrollo de la nueva Línea Biferdil sin TACC es un avance importante para mejorar la calidad de vida de los celíacos, porque, si bien los productos de cosmética capilar no penetran más allá de la dermis y no llegan a la corriente sanguínea, las investigaciones de Biferdil han demostrado que las personas celíacas suelen ser más proclives a desarrollar reacciones alérgicas o dermatitis de contacto”, aseguró la especialista María Marta Allende, de Biferdil.
Año a año la celiaquía recibe mayor cobertura médica especializada, y por eso crece el número de casos diagnosticados y en tratamiento. Este cambio, más el lanzamiento de productos específicos para celíacos, contribuyen a mejorar notablemente la calidad de vida de los sufren la patología.